Élevage industriel : et après ?

En France, sur plus d’un milliard d’animaux abattus chaque année, 80 % sont confinés dans des élevages intensifs sans accès extérieur. La prise de conscience de la nécessité de manger moins de viande n’a pas encore fait baisser significativement le nombre d’animaux consommés. Que fait-on pour en sortir ? Réformer les pratiques de l’élevage industriel ? Sortir de l’élevage industriel pour aller vers des pratiques d’élevage paysan ? Abolir l’élevage ? Différentes options sont portées par des militant·es écologistes, paysan·nes et du bien-être animal. Ce dossier explore quelques unes de ces pistes.