Alimentation

Et si on recevait chaque mois 150 euros pour s’alimenter avec de bons produits ? C’est ce que propose le projet de Sécurité sociale de l’alimentation (SSA), en imaginant ajouter une nouvelle branche (1) à la Sécurité sociale : l’alimentation. Quoi de plus logique, quand on pense que l’alimentation est à la base de la santé ?

Sous la forme d’un récit, presque d’un journal de bord, l’auteur nous raconte le parcours de vie d’Antoine, qui a monté un restaurant bio et travaille avec des agricult·rices et des éleveu·ses qu’il a sélectionné·es. Chemin faisant, il nous fait part de ses réflexions et de celles de son épouse sur leur (...)

Résultat d’une longue enquête au sein des restos du cœur, ce livre nous alerte sur une politique qui fait usage de l’aide alimentaire à d’autres fins que l’éradication de la pauvreté. S’il en était autrement, en 35 ans on aurait résolu le problème ou du moins réduit la demande. Or, 7,9 millions de (...)

Après avoir voyagé longuement (voir ses chroniques dans Silence « Les vagabonds de l’énergie »), Arnaud Crétot, ingénieur de formation, s’est lancé dans la mise en place d’une boulangerie fonctionnant avec un four solaire. Installé en Normandie, il a complété son activité de boulangerie par une activité de (...)

L’auteur a passé son enfance dans un village du Cameroun dont les habitant·es de tous âges s’échinent à cultiver le cacaoyer pour le bénéfice de quelques multinationales occidentales et de dirigeants africains dévoyés. Dans ce livre agrémenté de croquis symboliques, il nous explique comment il a pris (...)

Problèmes digestifs, douleurs au ventre, voire diarrhées sont le lot commun des personnes intolérantes au gluten, qu’une prédisposition génétique rend plus vulnérables à cette protéine présente dans le blé et de nombreuses autres céréales.

Imaginez la scène : il y a quelque temps, dans un grand restaurant, un plat a été renvoyé en cuisine par un client mécontent, et pour cause : le plat ne respectait pas les conditions d’hygiène et de sécurité. Situation déjà embarrassante… et qui se corse aujourd’hui : voilà qu’un plat similaire vient de lui (...)

En France, sur un milliard d’animaux abattus chaque année, 80 % sont confinés dans des élevages intensifs sans accès extérieur. La prise de conscience de la nécessité de manger moins de viande n’a pas encore fait baisser significativement le nombre d’animaux consommés.
Face aux pratiques de l’élevage (...)